Cách viết 酵 (jiào) — ý nghĩa “Men, lên men”

Chữ 酵 có 14 nét, bạn nên viết bộ 酉 trước (7 nét), sau đó đến 孝 (7 nét). Lưu ý phần 酉 có nét ngang dài ở giữa, và 孝 có bộ 子 ở dưới. Hãy luyện viết nhiều lần và nhớ rằng bộ 酉 luôn nằm bên trái, 孝 bên phải.

Cả ba đều có bộ 酉 nhưng 酡 nghĩa là 'đỏ mặt vì rượu', 酢 nghĩa là 'giấm'. 酵 chỉ quá trình lên men nói chung. Ví dụ: 发酵 (lên men), 酵母 (men nở). Điểm khác biệt chính là nghĩa và cách phát âm.

Chữ 酵 thường xuất hiện trong các từ về thực phẩm và sinh học như 发酵 (lên men) khi nói về bánh mì, rượu, hoặc 酵母 (men nở) dùng làm bánh. Nó cũng có trong 酵素 (enzyme), thường thấy trên nhãn thực phẩm chức năng.

Người Trung Quốc từ xưa đã biết dùng men để ủ rượu và làm bánh, vì vậy chữ 酵 phản ánh kỹ thuật cổ xưa này. Bộ 酉 (bình rượu) là một bộ thủ rất cổ, xuất hiện trong nhiều chữ liên quan đến rượu và quá trình lên men.

Chữ 酵 thường đứng sau 发 (fā) tạo thành 发酵 (lên men), hoặc đứng trước 母 (mǔ) thành 酵母 (men nở). Ngoài ra, 酵素 (enzyme) là từ phổ biến trong dinh dưỡng. Ví dụ: 发酵面包 (bánh mì lên men), 酵母粉 (bột men).

Từ thông dụng chứa 酵 gồm: 酵母 (jiào mǔ) — Men nở, nấm men; 发酵 (fā jiào) — Lên men; 酵素 (jiào sù) — Enzyme (thực phẩm chức năng).