Wie man 蒜 (suàn) schreibt — Bedeutung “Knoblauch”

Häufig wird der untere Teil 祘 falsch geschrieben, indem man die Striche der beiden 示 (Shi) verwechselt. Merke dir: Zuerst schreibst du das Radikal 艹 (drei Striche), dann den linken 示 (fünf Striche) und dann den rechten 示 (fünf Striche). Die Reihenfolge ist also: horizontal, vertikal, horizontal – für jedes 示. Übe, indem du die beiden 示 als zwei kleine Tische siehst, die unter der Pflanze stehen.

莿 (cì) bedeutet 'Stachel' und hat das Radikal 艹, aber den Lautteil 刺, nicht 祘. 菀 (wǎn) bedeutet 'üppig wachsend' und hat ebenfalls 艹, aber den Lautteil 宛. Der entscheidende Unterschied ist der Lautteil: 蒜 hat 祘, was die Aussprache suàn bestimmt. Verwechsle sie nicht, denn 蒜 ist die einzige, die mit Knoblauch zu tun hat.

蒜 wird oft beim Kochen erwähnt, zum Beispiel in 大蒜 (Knoblauch) oder 蒜头 (Knoblauchknolle). Man sagt auch 蒜泥 (Knoblauchpaste), wenn man Knoblauch zerdrückt. In China ist Knoblauch ein wichtiges Gewürz, besonders in der nördlichen Küche, und man findet es auf Märkten und in Rezepten.

Knoblauch wird in China seit über 2000 Jahren angebaut und ist nicht nur ein Gewürz, sondern auch in der traditionellen Medizin beliebt. Das Zeichen 蒜 wurde aus dem Lautteil 祘 gebildet, der ursprünglich mit Zahlen zu tun hatte – vielleicht weil Knoblauchzehen in Reihen wachsen, ähnlich wie Zählstäbe. Diese Verbindung zur Zählerei macht es einprägsam.

蒜 wird oft mit 大 (groß) zu 大蒜 (Knoblauch) kombiniert, um den gewöhnlichen Knoblauch zu bezeichnen. Mit 头 (Kopf) ergibt 蒜头 die Knoblauchknolle, und mit 泥 (Schlamm/Paste) entsteht 蒜泥 für Knoblauchpaste. Es gibt auch 蒜苗 (Knoblauchsprossen) und 蒜瓣 (Knoblauchzehe), die im Kochen verwendet werden.

Häufige Wörter, die 蒜 enthalten, sind: 大蒜 (dà suàn) — Knoblauch; 蒜头 (suàn tóu) — Knoblauchknolle; 蒜泥 (suàn ní) — Knoblauchpaste.