วิธีเขียน 蒜 (suàn) — ความหมาย “กระเทียม”

จุดที่มักเขียนผิดคือส่วนล่าง 祘 ซึ่งต้องเขียนให้ถูกต้อง โดยมีเส้นแนวนอนสั้นๆ หลายเส้นซ้อนกัน ควรจำไว้ว่า 祘 ประกอบด้วย 示 (แสดง) สองตัววางเคียงกัน แต่ตัวที่อยู่ทางซ้ายจะเขียนเส้นแรกเป็น撇 (เฉียงลงซ้าย) ส่วนตัวขวาเขียนเป็น 横 (แนวนอน) ควรฝึกเขียนช้าๆ และสังเกตสัดส่วนให้ส่วนบน (艹) กว้างกว่าส่วนล่างเล็กน้อย

蒜 หมายถึงกระเทียม 莿 (cì) หมายถึงหนามหรือพืชที่มีหนาม 菀 (wǎn) หมายถึงต้นไม้ที่เขียวชอุ่ม แม้ทั้งหมดจะมี Radical 艹 เหมือนกัน แต่ส่วนต่างกันทำให้ความหมายต่างกันโดยสิ้นเชิง ดังนั้นการสังเกตส่วนประกอบจึงสำคัญมาก

蒜 ใช้บ่อยในเรื่องอาหารและการปรุงอาหาร เช่น 大蒜 (กระเทียม) 蒜头 (หัวกระเทียม) 蒜泥 (กระเทียมบด) เรามักเห็นในเมนูอาหารจีน เช่น 蒜蓉炒菜 (ผัดกระเทียม) หรือ 蒜香排骨 (ซี่โครงหมูอบกระเทียม) นอกจากนี้ยังใช้ในประโยคเช่น 我需要一些蒜 (ฉันต้องการกระเทียมสักหน่อย)

กระเทียมเป็นเครื่องปรุงที่สำคัญในอาหารจีนมาเป็นเวลาหลายพันปี เชื่อกันว่ามีสรรพคุณทางยา เช่น ช่วยฆ่าเชื้อโรคและเสริมภูมิคุ้มกัน ในวัฒนธรรมจีน กระเทียมยังใช้ในเทศกาล เช่น ปีใหม่จีน เพื่อขับไล่สิ่งชั่วร้าย เพราะมีกลิ่นฉุนที่เชื่อกันว่าป้องกันภูตผีได้

蒜 สามารถรวมกับคำอื่นได้หลากหลาย เช่น 蒜苗 (suàn miáo - ต้นอ่อนกระเทียม), 蒜瓣 (suàn bàn - กลีบกระเทียม), 蒜蓉 (suàn róng - กระเทียมสับ) และ 蒜香 (suàn xiāng - กลิ่นกระเทียม) เช่น 蒜香面包 (ขนมปังกระเทียม) เป็นต้น

คำทั่วไปที่มี 蒜 ได้แก่: 大蒜 (dà suàn) — กระเทียม; 蒜头 (suàn tóu) — หัวกระเทียม; 蒜泥 (suàn ní) — กระเทียมบดหรือกระเทียมสับละเอียด