วิธีเขียน 煲 (bāo) — ความหมาย “ตุ๋น, หม้อดิน”

เขียนส่วนบนก่อนคือ 保 (9 ขีด) แล้วค่อยเขียน 火 (4 ขีด) ด้านล่าง ข้อผิดพลาดที่พบบ่อยคือลืมขีดที่ 5 ของ 保 (เส้นแนวนอนใต้ 亻) และเขียน 火 เป็น 灬 (จุดสี่จุด) แทน จำไว้ว่า 火 ต้องมีขีดที่ 1 และ 3 เอียงออกจากกัน

煲 เป็นตัวอักษรที่ใช้ในชีวิตประจำวันเกี่ยวกับการทำอาหาร ในขณะที่ 烯 (xī) และ 烷 (wán) เป็นศัพท์เคมี หมายถึง แอลคีนและแอลเคน ตามลำดับ 烯 และ 烷 มีหมวด 火 เหมือนกัน แต่ใช้ในบริบททางวิทยาศาสตร์เท่านั้น ส่วน 煲 ใช้ในครัวเรือนทั่วไป

ใช้เมื่อพูดถึงการตุ๋นหรือเคี่ยวอาหารด้วยไฟอ่อนๆ เช่น 煲汤 (ตุ๋นซุป) หรือ 煲粥 (ต้มโจ๊ก) นอกจากนี้ยังใช้ในสำนวน 煲电话粥 แปลว่า คุยโทรศัพท์นานมาก เปรียบเสมือนการตุ๋นโจ๊กที่ใช้เวลานาน

ในวัฒนธรรมจีน การตุ๋นซุปเป็นศิลปะอย่างหนึ่ง ต้องใช้ไฟอ่อนๆ และเวลานานเพื่อให้สารอาหารออกมา หม้อดิน (煲) ถือเป็นภาชนะที่ดีที่สุดเพราะเก็บความร้อนได้ดี คำว่า 煲 ยังสะท้อนถึงความพิถีพิถันและความอดทนในการปรุงอาหารของคนจีน

煲 มักใช้เป็นคำกริยา นำหน้าอาหารหรือสิ่งที่เป็นของเหลว เช่น 煲汤 (ตุ๋นซุป), 煲粥 (ต้มโจ๊ก), 煲水 (ต้มน้ำ) นอกจากนี้ยังมี 煲仔饭 (ข้าวหมกดิน) ซึ่งเป็นอาหารชื่อดังของกวางตุ้ง และ 电饭煲 (หม้อหุงข้าวไฟฟ้า)

คำทั่วไปที่มี 煲 ได้แก่: 煲汤 (bāo tāng) — ตุ๋นซุป; 煲粥 (bāo zhōu) — ต้มโจ๊ก; 煲电话粥 (bāo diàn huà zhōu) — คุยโทรศัพท์นานมาก