Wie man 鲆 (píng) schreibt — Bedeutung “Plattfisch”

Ein häufiger Fehler ist, das Radikal 鱼 zu verwechseln: Es hat unten vier Punkte statt eines Hakens. Achte darauf, dass die untere Linie von 平 waagerecht ist und nicht zu einem Haken wird. Die Strichreihenfolge: zuerst das Radikal (links, von oben nach unten), dann 平 (rechts: erst der horizontale Strich, dann der vertikale, dann die zwei inneren Striche). Übe es, indem du das Zeichen in der Luft schreibst.

鱿 (yóu) bedeutet Tintenfisch und hat das Radikal 鱼 mit dem Lautbestandteil 尤 (yóu). 鲁 (lǔ) ist ein Adjektiv für 'grob' oder ein Nachname und hat das Radikal 鱼 mit dem Bestandteil 日 (Sonne) darüber – es hat keine Fischbedeutung. 鲆 bezieht sich speziell auf Plattfische, während 鱿 für Kopffüßer steht. Merke: 鲆 hat rechts 平 (flach), was auf die flache Form hinweist.

鲆 wird hauptsächlich in der Küche und im Fischhandel verwendet, besonders für Plattfische wie Flunder, Scholle oder Steinbutt. Man sagt zum Beispiel '鲆鱼' (Plattfisch) oder '煎鲆鱼' (gebratener Steinbutt). In Restaurants kann man nach '鲆鱼' fragen, wenn man einen flachen, delikaten Fisch möchte. Es ist kein häufiges Alltagswort, aber wichtig für Feinschmecker oder beim Einkaufen auf dem Fischmarkt.

Plattfische sind in der chinesischen Küche seit Jahrhunderten beliebt, besonders in Küstenregionen. Der Name betont die flache Form, die sie perfekt zum Braten oder Dämpfen macht. Historisch wurden sie oft als Delikatesse für besondere Anlässe serviert. Das Radikal 鱼 zeigt, wie viele chinesische Zeichen für Wassertiere aufgebaut sind – es hilft, ähnliche Zeichen wie 鲤 (Karpfen) oder 鲨 (Hai) zu erkennen.

鲆 wird oft mit 鱼 (Fisch) zu 鲆鱼 (Plattfisch) kombiniert, um die Bedeutung zu verdeutlichen. Weitere Kombinationen: 牙鲆 (japanische Flunder), 煎鲆鱼 (gebratener Plattfisch), 鲆鱼汤 (Plattfischsuppe). Man kann auch 鲆类 (Plattfischarten) sagen. In der Küche ist 鲆 ein praktisches Wort, um verschiedene flache Fische zu benennen, ohne den genauen Artnamen zu kennen.

Häufige Wörter, die 鲆 enthalten, sind: 鲆鱼 (píng yú) — Plattfisch; 牙鲆 (yá píng) — Japanische Flunder (vereinfacht); 煎鲆鱼 (jiān píng yú) — Gebratener Steinbutt.