Wie man 菜 (cài) schreibt — Bedeutung “Gemüse / Gericht”

Achte darauf, dass 艹 (drei Striche) zuerst geschrieben wird, dann 采. Bei 采 beginnst du mit der linken Hand (丿), dann der rechten Hand (丶), dann die drei Striche für die Finger (一, 一, 丿) und zum Schluss das Herz (木). Häufiger Fehler: Das Herz wird zu breit oder die Handstriche sind zu lang. Merk dir: 'Gras oben, Hand pflückt, Herz darunter!'

菜 hat das Radikal 艹 und bedeutet Gemüse/Gericht. 兹 (zī) bedeutet 'dieses' oder 'nun' und hat kein Pflanzen-Thema. 苧 (níng) ist eine Pflanzenart (Ramie) und wird selten benutzt. Der Unterschied liegt im unteren Teil: Bei 菜 ist es 采 (pflücken), bei 兹 ist es 幺 (fein), und bei 苧 ist es 宁 (ruhig). Merke dir: 菜 = Pflanze + Pflücken, also essbar.

菜 wird fast täglich benutzt, besonders beim Essen. Du sagst 点菜 (Gerichte bestellen) im Restaurant, 做菜 (kochen) zu Hause, und 白菜 (Chinakohl) ist ein Grundnahrungsmittel. Auch in Redewendungen wie 小菜一碟 (ein Kinderspiel, wörtlich 'eine kleine Beilage') kommt es vor. Wenn jemand fragt '你吃什么菜?' meint er 'Was isst du?'

In der chinesischen Küche ist Gemüse (菜) seit Jahrtausenden zentral, besonders im Buddhismus, wo vegetarisches Essen als 素菜 bekannt ist. Der Begriff 菜 wurde im Altertum für alle essbaren Pflanzen verwendet, bevor er sich auf Gerichte ausdehnte. Wenn du weißt, dass 采 ursprünglich das Pflücken von Kräutern darstellte, verstehst du, warum 菜 so viele Bedeutungen hat – von rohem Gemüse bis zum fertigen Gericht.

菜 ist sehr produktiv. 白菜 (Chinakohl), 蔬菜 (Gemüse allgemein), 菜单 (Speisekarte), 菜市场 (Gemüsemarkt), 菜刀 (Küchenmesser). Auch in Verben: 点菜 (bestellen), 做菜 (kochen), 买菜 (einkaufen von Gemüse). Kombiniert mit 肉 (Fleisch) ergibt 肉菜 (Fleischgericht). Mit 汤 (Suppe) wird 菜汤 (Gemüsesuppe). Diese Kombinationen sind im Alltag sehr nützlich.

Häufige Wörter, die 菜 enthalten, sind: 白菜 (bái cài) — Chinakohl; 点菜 (diǎn cài) — Essen bestellen; 做菜 (zuò cài) — kochen, ein Gericht zubereiten.