วิธีเขียน 煺 (tuì) — ความหมาย “ลวกน้ำร้อนเพื่อถอนขน”

เขียน 火 ก่อนโดยลากจุดซ้าย ขวา แล้วจึงเขียนขีดกลาง จากนั้นเขียน 退 ซึ่งมี 辶 (เดิน) แบบซับซ้อน ควรจำว่า 火 เขียนเป็นสามขีด ส่วน 退 เริ่มจาก 艮 แล้วปิดท้ายด้วย 辶 ระวังอย่าลืมจุดบน 艮 และลำดับขีดของ 辶 ต้องเขียนเป็นเส้นสุดท้าย

ทั้งสามมีธาตุ 火 เหมือนกัน แต่ 烯 (xī) และ 烷 (wán) เป็นศัพท์เคมี หมายถึง สารประกอบไฮโดรคาร์บอน ในขณะที่ 煺 (tuì) หมายถึง การลวกเพื่อถอนขน ต่างกันที่เสียงและความหมาย จำง่ายๆ ว่า 煺 ใช้ในครัว 烯 และ 烷 ใช้ในห้องแล็บ

ใช้กับการทำอาหาร เช่น 煺毛 (tuì máo) แปลว่า ถอนขนไก่หรือเป็ดด้วยน้ำร้อน 煺皮 (tuì pí) แปลว่า ลอกหนังผักหรือผลไม้ด้วยน้ำร้อน ใช้ในบริบทการประกอบอาหารจีน โดยเฉพาะการเตรียมวัตถุดิบ

การลวกน้ำร้อนเป็นเทคนิคการทำอาหารจีนโบราณที่ใช้ในการถอนขนสัตว์ปีกและลอกหนังผลไม้ เช่น มะเขือเทศ ตัวอักษรนี้สะท้อนภูมิปัญญาการใช้ความร้อนเพื่อให้การปอกเปลือกง่ายขึ้น ซึ่งเป็นวิธีที่ยังใช้กันในปัจจุบัน

煺 มักใช้รวมกับคำที่แสดงการกระทำ เช่น 煺毛 (ถอนขน), 煺掉 (ลอกออก), 煺皮 (ลอกหนัง) นอกจากนี้ยังใช้ในภาษาเขียน เช่น 煺色 (สีซีดจาง) แต่ไม่พบบ่อยนัก ควรจำคำที่ใช้บ่อยในครัวเพื่อนำไปใช้จริง

คำทั่วไปที่มี 煺 ได้แก่: 煺毛 (tuì máo) — ถอนขนโดยการลวกน้ำร้อน; 煺掉 (tuì diào) — ลอกออกด้วยน้ำร้อน; 煺皮 (tuì pí) — ลอกหนังโดยการลวกน้ำร้อน