วิธีเขียน 卤 (lǔ) — ความหมาย “พะโล้ / ฮาโลเจน”

เริ่มจากเขียน '卜' ก่อนเป็นเส้นสั้นและจุด จากนั้นเขียน '囗' เป็นกรอบสี่เหลี่ยม ระวังอย่าให้เส้นประสานกันมั่ว จำไว้ว่า '卜' คือหลังคา '囗' คือบ่อน้ำ เขียนให้ดูสมดุล ไม่ใหญ่หรือเล็กเกินไป

卤 หมายถึงพะโล้หรือน้ำเกลือ 卡 หมายถึงติดขัดหรือบัตร ส่วน 卢 หมายถึงนามสกุลหรือเตาไฟ ถึงแม้จะมีส่วนคล้ายกัน แต่ความหมายและการใช้งานต่างกันชัดเจน 卤 ใช้กับอาหารเป็นหลัก เช่น 卤肉饭

卤 มักใช้ในร้านอาหารจีน โดยเฉพาะอาหารพะโล้ เช่น 卤肉饭 (ข้าวหน้าหมูพะโล้) 卤蛋 (ไข่พะโล้) และ卤味 (ของพะโล้) ซึ่งเป็นเมนูยอดนิยมในไต้หวันและจีนตอนใต้

การทำพะโล้เป็นศิลปะการถนอมอาหารของจีนมาหลายร้อยปี ใช้ซีอิ๊วและเครื่องเทศหลากชนิด 卤 ยังใช้เรียกน้ำเกลือธรรมชาติในสมัยโบราณ ซึ่งเป็นทรัพยากรสำคัญ การเข้าใจที่มาทำให้เห็นภาพการเชื่อมโยงระหว่างเกลือกับการปรุงอาหาร

卤 มักเป็นคำนำหน้า เช่น 卤肉 (หมูพะโล้) 卤蛋 (ไข่พะโล้) 卤味 (ของพะโล้) หรือใช้ในคำว่า 卤水 (น้ำพะโล้) และ 卤煮 (การตุ๋นพะโล้) ตัวอย่างประโยค: 我喜欢吃卤肉饭 (ฉันชอบกินข้าวหน้าหมูพะโล้)

คำทั่วไปที่มี 卤 ได้แก่: 卤肉饭 (lǔ ròu fàn) — ข้าวหน้าหมูพะโล้; 卤蛋 (lǔ dàn) — ไข่พะโล้; 卤味 (lǔ wèi) — ของพะโล้