วิธีเขียน 啫 (zhě) — ความหมาย “เจล, เสียงฉ่า (ในการทำอาหาร)”

ควรจำไว้ว่า '口' เขียนก่อนทางซ้าย จากนั้นเขียน '者' ทางขวา จุดที่มักผิดคือการเขียน '者' โดยเฉพาะส่วน '日' ด้านบนที่ต้องเขียนให้เล็กและอยู่กึ่งกลาง และเส้นขวางด้านล่างต้องยาวกว่าเส้นบน อย่าลืมว่ามี 11 ขีดทั้งหมด

呲 (cī) หมายถึงเสียงฟู่หรือเสียงดังแหลม ใช้กับเสียงที่ไม่เป็นคำพูด ส่วน 咠 (qì) หมายถึงการกระซิบหรือเสียงเบา ในขณะที่ 啫 (zhě) เน้นเสียงดังและฉ่า โดยเฉพาะเสียงที่เกิดจากการทอดอาหาร

ใช้ในคำว่า '啫喱' (เจล) และ '啫喱水' (เจลแต่งผม) ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ทั่วไป และ '啫啫煲' เป็นอาหารกวางตุ้งยอดนิยมที่ได้ชื่อมาจากเสียงตอนปรุงอาหาร ใช้กันมากในร้านอาหารจีน

ในอาหารกวางตุ้ง '啫啫煲' เป็นเทคนิคการปรุงที่ใช้หม้อดินเผาไฟแรง ทำให้เกิดเสียง 'ฉ่าๆ' เสียงนี้เป็นเอกลักษณ์และกลายเป็นชื่ออาหาร ซึ่งแสดงให้เห็นว่าภาษาจีนบางครั้งใช้เสียงเลียนธรรมชาติในการสร้างคำ

นอกจาก '啫喱' และ '啫啫煲' แล้ว ยังมี '啫喱膏' (เจลจัดแต่งทรงผม) และ '啫喱面膜' (มาส์กเจล) ซึ่งพบได้ทั่วไปในผลิตภัณฑ์ความงาม และ '啫啫鸡' (ไก่จือจือ) เป็นเมนูยอดนิยมอีกจาน

คำทั่วไปที่มี 啫 ได้แก่: 啫喱 (zhě lí) — เยลลี่, เจล; 啫喱水 (zhě lí shuǐ) — เจลแต่งผม; 啫啫煲 (zhě zhě bāo) — จือจือบาว (อาหารหม้อดินสไตล์กวางตุ้ง)