Wie man 泔 (gān) schreibt — Bedeutung “Spülwasser”

Achte darauf, dass das Radikal 氵 nur drei Punkte hat und nicht als 氺 geschrieben wird. Der rechte Teil 甘 hat einen horizontalen Strich oben und einen vertikalen Strich in der Mitte, der nicht zu lang sein darf. Übe die Strichreihenfolge: zuerst die drei Wasserpunkte, dann die Striche von 甘.

Während 泔 (gān) 'Spülwasser' bedeutet, hat 汊 (chà) die Bedeutung 'Nebenfluss' oder 'Abzweigung'. Beide haben das Wasser-Radikal, aber unterschiedliche Lautbestandteile: 甘 (süß) bei 泔 und 叉 (Gabel) bei 汊. So kann man sich merken: 泔 ist das süßliche Wasser, 汊 das verzweigte Wasser.

泔 kommt hauptsächlich in der Küche vor, besonders in Restaurants oder bei der Tierfütterung. Man spricht von 泔水 (Spülwasser), wenn Essensreste und Abfälle gesammelt werden. In Deutschland kennt man das als 'Küchenabfälle' oder 'Schlempe'. Man findet es auch in 泔水桶 (Abfalleimer für Essensreste).

In der traditionellen chinesischen Küche war es üblich, das Wasser vom Reiskochen aufzubewahren, da es nährstoffreich war und zum Polieren von Metall oder als Stärke verwendet wurde. Dieses Wasser nannte man 泔. Historisch zeigt es die Wertschätzung von Ressourcen, denn nichts wurde verschwendet.

Das häufigste Wort ist 泔水 (gān shuǐ), was 'Spülwasser' oder 'Küchenabfälle' bedeutet. Es gibt auch 泔水桶 (gān shuǐ tǒng) für den Abfalleimer und 泔脚 (gān jiǎo) für Speisereste. In der Landwirtschaft wird 泔水 oft als Schweinefutter verwendet, daher sieht man manchmal das Wort 泔水猪 (Schwein, das mit Essensresten gefüttert wird).

Häufige Wörter, die 泔 enthalten, sind: 泔水 (gān shuǐ) — Küchenabfälle / Schlempe; 泔水桶 (gān shuǐ tǒng) — Abfalleimer für Essensreste; 泔脚 (gān jiǎo) — Küchenabfälle / Speisereste.