วิธีเขียน 芹 (qín) — ความหมาย “ขึ้นฉ่าย”

ลำดับขีดของ 芹 คือ 一 (横) , 丨 (竖) , 丨 (撇) , 一 (横) , 丿 (撇) , 点 (点) , 丨 (竖) เริ่มจากเขียน 艹 ก่อนโดยลากเส้นแนวนอนยาว แล้วเส้นแนวตั้งสองเส้น (คล้าย十字) จากนั้นเขียน 斤 ด้านล่าง ระวังอย่าเขียน 斤 ให้ชิดขอบบนเกินไป และต้องแน่ใจว่า 艹 ครอบคลุมส่วนบนของ 斤 อย่างสมดุล

兹 (zī) มี Radical 丷 ด้านบนและ 幺 ด้านล่าง หมายถึง 'นี้' หรือ 'มากขึ้น' ส่วน 艻 (lè) มี Radical 艹 เหมือนกัน แต่ด้านล่างเป็น 力 (แรง) หมายถึง 'ต้นไม้ชนิดหนึ่ง' ต่างจาก 芹 ที่มี 斤 ใต้ Radical 艹 และหมายถึง 'ขึ้นฉ่าย' โดยเฉพาะ การจำที่ง่ายคือ 芹 มี 'ขวาน' (斤) อยู่ใต้ 'หญ้า' (艹) ส่วน 艻 มี 'แรง' (力) ใต้หญ้า

芹 มักใช้ในคำว่า 芹菜 (qín cài) แปลว่า ขึ้นฉ่าย ซึ่งเป็นผักที่ใช้ทำอาหารได้หลากหลาย เช่น 炒芹菜 (ผัดขึ้นฉ่าย) หรือ 西芹 (เซเลอรี่/ขึ้นฉ่ายฝรั่ง) นอกจากนี้ยังใช้ในสำนวน 美芹之献 (měi qín zhī xiàn) หมายถึง การเสนอความคิดเห็นที่อาจไม่ดีพอ แต่ตั้งใจดี

ในวรรณคดีจีนโบราณ มีเรื่องเล่าว่า ชายคนหนึ่งชอบกินขึ้นฉ่ายมาก จนชาวบ้านแซวว่า '芹' เป็นผักของคนจน แต่ต่อมาใช้เปรียบเทียบถึงการให้สิ่งที่ไม่คู่ควร หรือการถ่อมตัว ตัวอย่างเช่น 美芹之献 มาจากบทกวีของซินชี่จี (辛弃疾) ที่ใช้ '芹' แทนความเห็นอันต่ำต้อยของตน

芹 มักใช้ในคำทับศัพท์หรือชื่อเฉพาะ เช่น 芹菜 (ขึ้นฉ่าย) 西芹 (เซเลอรี่) หรือ 芹献 (ของขวัญเล็กน้อย) ตัวอย่างประโยค: 我喜欢吃芹菜，因为它很健康。(ฉันชอบกินขึ้นฉ่ายเพราะมันดีต่อสุขภาพ) หรือ 这道菜需要放一些西芹。(จานนี้ต้องใส่เซเลอรี่เล็กน้อย)

คำทั่วไปที่มี 芹 ได้แก่: 芹菜 (qín cài) — ขึ้นฉ่าย; 西芹 (xī qín) — เซเลอรี่ (ขึ้นฉ่ายฝรั่ง); 炒芹菜 (chǎo qín cài) — ผัดขึ้นฉ่าย