Comment écrire 饺 (jiǎo) — Sens “(Utilisé dans 饺子, ravioli)”

Une erreur fréquente est d'oublier le point final du radical 饣. Pour l'ordre des traits, commencez par le radical : d'abord le trait horizontal, puis le trait vertical, et enfin le point. Ensuite, écrivez la partie droite 交 : d'abord le point, puis le trait horizontal, le trait vertical, le trait horizontal croisé, et enfin les deux traits diagonaux. Pensez à 'nourriture d'abord, puis croiser'.

饺 est spécifique aux raviolis (饺子), tandis que 饨 (tún) apparaît dans 馄饨 (hún tún, wontons) et 饩 (xì) signifie 'offrir de la nourriture' ou 'céréales'. Bien qu'ils partagent le radical 饣, leur prononciation et leur usage diffèrent. Pour les débutants, retenez que 饺 est toujours lié aux raviolis.

饺 est utilisé principalement dans le mot 饺子 (jiǎo zi), les raviolis chinois, un plat incontournable pendant le Nouvel An chinois. On le retrouve aussi dans 水饺 (shuǐ jiǎo, raviolis bouillis) et 蒸饺 (zhēng jiǎo, raviolis à la vapeur), souvent servis dans les restaurants ou préparés en famille.

Les raviolis (饺子) ont plus de 1800 ans d'histoire et sont associés au médecin Zhang Zhongjing, qui les aurait créés pour réchauffer les oreilles des gens en hiver. Leur forme ressemble à des lingots d'or, symbolisant la prospérité, et ils sont traditionnellement consommés à minuit lors du Nouvel An chinois pour marquer le passage à la nouvelle année.

饺 se combine souvent avec des mots décrivant la méthode de cuisson : 水饺 (shuǐ jiǎo) pour les bouillis, 蒸饺 (zhēng jiǎo) pour les vapeur, et 煎饺 (jiān jiǎo) pour les frits. On le retrouve aussi dans 饺子皮 (jiǎo zi pí, la pâte à ravioli) et 饺子馅 (jiǎo zi xiàn, la farce). Ces combinaisons aident à préciser le type de ravioli.

Les mots courants contenant 饺 incluent : 饺子 (jiǎo zi) — Ravioli chinois / Jiaozi; 水饺 (shuǐ jiǎo) — Raviolis chinois (bouillis); 蒸饺 (zhēng jiǎo) — Raviolis à la vapeur.