วิธีเขียน 胗 (zhēn) — ความหมาย “กึ๋น”

เริ่มจากเขียน '月' เป็นเสี้ยวพระจันทร์ก่อน โดยลากขีดแนวตั้งด้านซ้าย จากนั้นขีดแนวนอนและขีดแนวตั้งด้านใน แล้วปิดด้วยขีดแนวนอนล่าง ต่อด้วย '㐱' ซึ่งมี 3 ขีด คือ ขีดสั้น ขีดหัก และขีดเฉียง ระวังอย่าเขียน '㐱' ให้ใหญ่เกินไป ควรให้พอดีกับความสูงของ '月' ฝึกเขียนทั้งตัว 9 ขีดให้จังหวะสม่ำเสมอ

胗 (zhēn) แปลว่ากึ๋น เน้นอวัยวะภายใน ส่วน 朊 (ruǎn) แปลว่าโปรตีนหรืออ่อนนุ่ม ใช้ในทางวิทยาศาสตร์ ต่างกันที่เสียงและความหมาย ส่วน 朋 (péng) แปลว่าเพื่อน มีหมวด '月' เหมือนกันแต่หมายถึงร่างกายหรือมิตรภาพ จำง่ายๆ ว่า 胗 ต้องเกี่ยวกับอาหาร 朊 เกี่ยวกับชีวเคมี และ朋 เกี่ยวกับคน

ส่วนใหญ่ใช้ในร้านอาหารหรือเวลาพูดถึงเมนูอาหารจีน เช่น '鸡胗' คือกึ๋นไก่ '鸭胗' คือกึ๋นเป็ด ซึ่งนิยมนำไปผัดหรือย่าง เวลาสั่งอาหารก็พูดว่า '我要一份炒鸡胗' (ขอผัดกึ๋นไก่หนึ่งจาน) หรือซื้อจากแผงขายเนื้อสัตว์ก็ใช้คำนี้ได้

ชาวจีนถือว่ากึ๋นเป็นอาหารที่มีประโยชน์และมีราคาไม่แพง นิยมกินเพื่อบำรุงกระเพาะ ในตำราอาหารโบราณกล่าวว่ากึ๋นช่วยย่อยอาหาร คำว่า '胗' ปรากฏในตำรายาแผนจีนว่าใช้รักษาโรคกระเพาะได้ ความรู้แบบนี้ช่วยให้จำได้ว่ากึ๋นเป็นอวัยวะที่เกี่ยวข้องกับการย่อยอาหาร

胗 มักนำหน้าด้วยชื่อสัตว์ เช่น '鸡胗' '鸭胗' '鹅胗' (กึ๋นห่าน) หรือตามหลังคำว่า '肝' เป็น '胗肝' ซึ่งหมายถึงเครื่องในรวมๆ นอกจากนี้ยังมีคำว่า '胗皮' (หนังกึ๋น) และ '胗花' (กึ๋นที่บั้งเป็นลาย) ใช้ในเมนูอาหารได้หลากหลาย

คำทั่วไปที่มี 胗 ได้แก่: 鸡胗 (jī zhēn) — กึ๋นไก่; 鸭胗 (yā zhēn) — กึ๋นเป็ด; 胗肝 (zhēn gān) — กึ๋นและตับ