วิธีเขียน 鮨 (yì) — ความหมาย “ซูชิ”

鮨มี 17 ขีด ควรเขียนส่วน 魚 ก่อน (11 ขีด) แล้วตามด้วย 旨 (6 ขีด) ข้อผิดพลาดที่พบบ่อยคือการลืมจุดด้านล่างของ 魚 หรือการเขียน 旨 ให้แคบเกินไป ควรจำไว้ว่า 魚 เป็นส่วนหลักและใหญ่กว่า 旨 เสมอ ฝึกเขียนตามลำดับขีด: ①撇 ②横撇 ③竖 ④横折 ⑤横 ⑥竖 ⑦横 ⑧提 ⑨点 ⑩点 ⑪点 ⑫点 ⑬撇 ⑭竖 ⑮横折 ⑯横 ⑰横

แม้鮨จะไม่ค่อยมีตัวคล้าย แต่ก็มักสับสนกับ '寿司' (shòu sī) ซึ่งเป็นคำยืมจากภาษาญี่ปุ่นที่ใช้เรียกซูชิโดยทั่วไป ในขณะที่鮨เป็นคำที่เก่ากว่าและใช้ในบริบทที่เป็นทางการหรือร้านซูชิชั้นสูง โดยเฉพาะในภาษาญี่ปุ่น '鮨' และ '寿司' เขียนต่างกันแต่หมายถึงสิ่งเดียวกัน แต่鮨เน้นความสดใหม่ของปลา

鮨พบได้บ่อยในเมนูอาหารญี่ปุ่นหรือร้านซูชิชั้นสูง โดยเฉพาะในญี่ปุ่นและไต้หวัน เช่น '鮨店' (ร้านซูชิ) หรือในชื่อร้านดังเช่น '鮨 さいとう' ในไทยอาจพบในร้านซูชิระดับพรีเมียมที่ต้องการสื่อถึงความAuthentic

鮨เป็นตัวอักษรจีนโบราณที่ปรากฏในตำราอาหารจีนตั้งแต่ยุคจ้านกั๋ว แต่ต่อมาถูกนำไปใช้ในญี่ปุ่นเพื่อเรียก '寿司' ซึ่งเป็นอาหารที่หมักปลากับข้าว ในญี่ปุ่น鮨ใช้เป็นทางการมากกว่า และมักเขียนด้วยตัวอักษรนี้เพื่อแสดงถึงความเชี่ยวชาญและความเป็นมืออาชีพของเชฟ

鮨มักรวมกับคำที่เกี่ยวกับอาหารหรือร้าน เช่น '鮨店' (ร้านซูชิ) '鮨魚' (ปลาสำหรับทำซูชิ) '鮨職人' (เชฟซูชิ) ในภาษาญี่ปุ่นคำว่า '鮨' ใช้แทน '寿司' ได้ แต่ในภาษาจีนมักไม่ใช้เดี่ยว ๆ ยกเว้นในบริบทอาหารญี่ปุ่น ตัวอย่างประโยค: '這家鮨店的鮨魚非常新鮮' (ร้านซูชินี้ปลาสดมาก)

คำทั่วไปที่มี 鮨 ได้แก่: 鮨店 (yì diàn) — ร้านซูชิ; 鮨鱼 (yì yú) — ปลาสำหรับทำซูชิ; 寿司鮨 (shòu sī yì) — ซูชิ