วิธีเขียน 芡 (qiàn) — ความหมาย “เคี่ยน (พืชน้ำชนิดหนึ่ง)”

ลำดับขีดคือ เริ่มจาก 艹 (ขีดแนวนอน, ขีดแนวตั้ง, ขีดแนวตั้ง) ตามด้วย 欠 (ขีดแนวนอนสั้นๆ ใต้ 艹, ขีดพาดจากซ้ายลงขวา, ขีดเลื่อนลงมา, และขีดหยักสุดท้าย) ข้อผิดพลาดที่พบบ่อยคือลืมขีดสั้นๆ ใต้ 艹 หรือเขียน 欠 ผิดจังหวะ ให้จำไว้ว่า 'หญ้าคลุมหัว คนหาวข้างใต้' แล้วลำดับจะไม่ผิด

兹 (zī) มี 艹 เหมือนกันแต่ข้างใต้เป็น '幺幺' สองเส้น หมายถึง 'นี้' หรือใช้ในคำว่า 兹有 (ขอนำเรียน) ส่วน 艻 (lè) มี 艹 ข้างใต้เป็น '力' หมายถึง 'หญ้าชนิดหนึ่ง' ที่ออกเสียงว่าเล่อ 芡 ต่างจากทั้งสองเพราะข้างใต้เป็น '欠' และความหมายเฉพาะคือ 'พืชน้ำ' ไม่ใช่หญ้าทั่วไป

芡 มักไม่ค่อยใช้เดี่ยวๆ แต่จะเห็นในคำว่า 勾芡 (ทำให้ข้น) และ 芡粉 (แป้งมันสำปะหลังหรือข้าวโพด) เวลาทำอาหารจีน เช่น ผัดผักหรือทำซุป ถ้าอยากให้ซุปข้นๆ ก็ต้องใช้ 芡粉 ผสมน้ำแล้วเทลงไป คนให้เข้ากัน นี่คือการใช้ที่พบบ่อยที่สุดในชีวิตจริง

芡实 (เคี่ยนสือ) คือเมล็ดของพืชน้ำชนิดหนึ่งที่ชื่อ 'กอร์กอน' (Euryale ferox) คนจีนนิยมนำมาต้มกับน้ำตาลหรือทำขนม เชื่อกันว่าบำรุงม้ามและไต ความรู้เรื่องนี้ช่วยให้เห็นภาพว่ามันคือพืชน้ำที่มีคุณค่าทางยา เมื่อเห็น 艹 ก็จะนึกถึงพืชน้ำ และ 欠 ก็ช่วยเรื่องเสียง ทำให้จำได้แม่นขึ้น

ตัวอย่างที่ใช้บ่อย: 勾芡 (gōu qiàn) แปลว่า 'ทำให้น้ำข้นด้วยแป้ง' เช่น ประโยค '最后勾芡让汤汁变浓' (สุดท้ายก็ใส่แป้งให้น้ำข้น) และ 芡粉 (แป้งมัน) ใช้ทำอาหารทั่วไป ส่วน 芡实 (เมล็ดบัวสาย) นิยมใส่ในซุปไก่หรือโจ๊กเพื่อสุขภาพ ทั้งหมดนี้ล้วนเกี่ยวกับ 'การทำให้ข้น' หรือ 'พืชน้ำ' ซึ่งเป็นสองความหมายหลักของ芡

คำทั่วไปที่มี 芡 ได้แก่: 芡粉 (qiàn fěn) — แป้งมัน (สำหรับทำน้ำราดให้ข้น); 勾芡 (gōu qiàn) — ละลายแป้งมันทำให้น้ำแกงข้น; 芡实 (qiàn shí) — เคี่ยนสือ (เมล็ดกอร์กอน หรือเมล็ดบัวสายชนิดหนึ่ง)