Как писать 菹 (jū) — Значение “Квашеные овощи; болото”

Часто путают нижнюю часть: вместо 且 пишут 目 или 月. Запомни: 且 — это алтарь с двумя ступенями, а не глаз или луна. Верхний ключ 艹 пишется тремя штрихами, не отрывая руку.

兹 (zī) означает 'этот' или 'рост', а 苧 (níng) — 'растение рами'. У 菹 главное — квашение и болото. Запомни: 菹 всегда связано с водой и засолкой, а 兹 — с указанием, 苧 — с волокном.

В основном в кулинарных книгах и на рынках: 腌菹 (квашеные овощи), 菜菹 (соленья). Слово 菹草 — это водное растение рдест, которое часто встречается в прудах.

В древнем Китае квашеные овощи были важной частью ритуалов предкам. Их клали на алтарь 且, поэтому иероглиф сочетает траву и алтарь. Это напоминает о связи еды с почитанием предков.

В повседневной речи чаще говорят 泡菜 (pào cài) или 咸菜 (xián cài), но 菹 встречается в классических текстах и диалектах. Например, 菹醢 (jū hǎi) — 'фарш из квашеных овощей' — используется в исторических романах.

Частые слова, содержащие 菹: 菹草 (jū cǎo) — Рдест курчавый; 腌菹 (yān jū) — Квашеные овощи; 菜菹 (cài jū) — Квашеные овощи.