Comment écrire 鲗 (zéi) — Sens “Seiche”

L'erreur la plus fréquente est d'oublier la clé 鱼 à gauche ou de mal écrire le composant 则 à droite. Pour mémoriser l'ordre des traits, suivez la règle générale : écrivez d'abord la gauche (鱼) de haut en bas, puis la droite (则) de haut en bas. La partie 则 est composée de 贝 (coquillage) et 刂 (couteau), donc écrivez 贝 avant 刂.

鲗 désigne spécifiquement la seiche (Sepia), qui a une coquille interne calcaire (l'os de seiche), tandis que 鱿 désigne le calmar (souvent appelé 'encornet'), qui n'a pas de coquille interne. En cuisine, on les utilise différemment : la seiche est souvent plus ferme, tandis que le calmar est plus tendre. En chinois, 鱿鱼 est très courant dans les plats sautés, mais 鲗 est moins fréquent dans le langage quotidien.

Le caractère 鲗 est surtout utilisé dans des contextes culinaires ou maritimes. Par exemple, 鲗鱼 est un ingrédient courant dans la cuisine cantonaise, souvent préparé en soupe ou en ragoût. Le mot 乌鲗 (wū zéi) est un autre nom pour la seiche, souvent utilisé dans les livres de cuisine ou les marchés aux poissons. De plus, 鲗鱼涌 est le nom d'un quartier de Hong Kong (Quarry Bay), ce qui montre son usage toponymique.

La seiche est appelée '乌鲗' (wū zéi) en chinois, ce qui signifie littéralement 'voleur noir' car elle crache de l'encre pour se cacher de ses prédateurs, comme un 'voleur' qui s'échappe. Ce nom est donc une métaphore visuelle et amusante. Dans la culture chinoise, la seiche est également associée à la médecine traditionnelle, car son os (海螵蛸) est utilisé pour traiter les problèmes d'estomac.

Outre 鲗鱼 (seiche) et 乌鲗 (seiche), on trouve 鲗鱼涌 (Quarry Bay), un nom de lieu à Hong Kong. Dans la pêche, on peut dire 鲗鱼干 (seiche séchée) ou 鲗鱼汤 (soupe de seiche). Dans un contexte plus littéraire, on utilise 乌鲗 pour désigner la seiche dans les textes anciens. Ces combinaisons montrent que 鲗 est principalement utilisé dans des contextes spécifiques, pas dans le langage courant.

Les mots courants contenant 鲗 incluent : 鲗鱼 (zéi yú) — Seiche / Calmar; 乌鲗 (wū zéi) — Seiche; 鲗鱼涌 (zéi yú yǒng) — Quarry Bay (un quartier de Hong Kong).