醢 (hǎi) Nasıl Yazılır — Anlamı “Kıyılmış et turşusu”

En yaygın hata, sağ üstteki 又 ile alttaki 皿 arasındaki bağlantıyı yanlış yazmaktır; 又'nin 皿'nin üstünde olduğunu ve 肉'nin 又'nin altında olduğunu unutmayın. Ayrıca, 酉'nin içindeki yatay çizgileri atlamayın; toplam 17 çizgi olduğunu ve soldan sağa, yukarıdan aşağıya yazıldığını hatırlayın.

醢 (hǎi) et turşusu anlamına gelirken, 醄 (táo) sarhoşluk veya keyif anlamına gelir ve 酉 radikaliyle birlikte 匋 (táo) sesini içerir. 醅 (pēi) ise henüz süzülmemiş şarap anlamına gelir ve 咅 (pǒu) sesini içerir. Hepsi 酉 ile başlar ama sağ taraftaki bileşenler farklıdır ve anlamları da farklıdır.

Günümüzde 醢 nadiren kullanılır, çünkü modern Çin'de et turşusu yerine soya sosu ve diğer çeşniler tercih edilir. Ancak, tarihi metinlerde ve klasik yemek tariflerinde karşınıza çıkabilir; örneğin, '肉醢' ve '鱼醢' gibi terimler eski yemek kitaplarında bulunur.

Antik Çin'de 醢, etin tuzlanıp fermente edilerek uzun süre saklanması için yapılırdı; bu, buzdolabının olmadığı dönemlerde önemli bir koruma yöntemiydi. Ayrıca, 醢 kelimesi eski ceza yöntemlerinde de kullanılırdı; '醢刑' (hǎi xíng) kişiyi kıyma yapma cezasıydı, bu da karakterin tarihsel ağırlığını gösterir.

醢 genellikle tek başına kullanılmaz, ancak '肉醢' (et ezmesi), '鱼醢' (balık ezmesi) ve '醢酱' (et sosu) gibi bileşiklerde görülür. Bu terimler, eski yemek tariflerinde ve tarihi romanlarda bulunabilir; modern Çincede ise yerini '肉酱' (ròu jiàng) ve '鱼酱' (yú jiàng) gibi daha yaygın kelimelere bırakmıştır.

醢 içeren yaygın kelimeler: 肉醢 (ròu hǎi) — Et ezmesi / Kıyma sosu.; 鱼醢 (yú hǎi) — Balık ezmesi (turşu); 醢酱 (hǎi jiàng) — Et sosu.